肉类常用的冷却方法有哪些?生产中冷冻肉的方法主要包括空气冻结法、板式冻结法、浸渍冻结法和被膜包裹冻结法等。空气冻结法是以空气作为冷却介质，通过降低温度来冻结肉类。这种方法通常使用的温度范围是-25℃~-23℃，相对湿度约为90%，风速在5~0m/s之间。这种方法经济方便，但冻结速度相对较慢。空气冷